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鸿鹄-长空翼剑的博客

如果制度再不健全,未来中国的股市就会是一片荒漠

 
 
 

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芝士是什么  

2014-12-14 17:53:17|  分类: 必胜客简介 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[nǎi lào] 
芝士一般指奶酪(奶制品)

奶酪英文是“cheese”,法国人唤它为“fromage”,德国人称它为“kaese",意大利人称它为“formaggio”,日本人称它为“チーズ ”。在英语中,cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎(pin-up girls)。
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的蒙古族哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家
中文名
奶酪
英文名
cheese
主要食材
鲜奶,凝乳剂,乳酸菌,盐
分    类
西方饮食文化
口    味
酸,甜,咸等
营养成分
蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等
适宜人群
所有人群均可食用奶酪
主要功效
补钙,促进新陈代谢
拼    音
nai lao

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