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鸿鹄-长空翼剑的博客

如果制度再不健全,未来中国的股市就会是一片荒漠

 
 
 

日志

 
 

新活力SISHE咖啡店  

2017-06-22 08:05:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自鸿鹄—长空翼剑《活力SISHE咖啡店》
第一部分:企业基本状况
                 活力SISHE咖啡店(暂名)
                  企业性质:个体经营
                         地点:山东德州
             预经营位置:1.湖滨路大楼2.湖滨路万达广场3.开发区澳德乐广场4开发区董子巷
             咖啡店性质:连锁加盟
                 企业管理:丁世平 .男. 年龄24岁 .  山东财经大学工商管理系.本科。
第二部分:咖啡店市场前景和调查分析
                   咖啡消费即将勃发:目前的咖啡消费市场,中国市场发展迅猛,据统计我国的咖啡市场业务每年增长为25%,而全球的咖啡市场业务增长为2%。芬兰是全球喝咖啡最多的国家,芬兰人每年人均 喝咖啡1459杯咖啡。日本人每年360杯咖啡,台湾每人每年150杯,而在中国目前每年人均消费5杯咖啡。中国人口数量达13亿,经济文化水平不断提高,将使咖啡行业在中国拥有广阔的消费市场,发展潜力巨大。开家咖啡店逐渐成为当前最流行的投资趋势。
                咖啡消费将以产业化形式出现: 咖啡属于世界3 大畅销饮品之一,咖啡市场成熟,消费框架齐全。咖啡市场如今已成为一个庞大的产业链,是21世纪最有价值值得投资的事业。在中国我预计咖啡将迎来产业发展的大迈进。
               咖啡店收益较高: 经过市场调查和分析,咖啡制作成本低,一杯咖啡最多使用35颗咖啡豆,成本不过2.5元,市场售价30元左右,利润高昂,除去固定成本,设备成本,店租成本,折损等,一杯咖啡的利润也超过了80%。
   第三部分:经营模式—品牌连锁加盟
                      品牌连锁加盟的优势:专业优势  产品优势  经营优势
                                                              服务优势  宣传优势  物流优势
                 市场定位 格调方面:咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ,力求营造一种幽雅、舒适、 休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。 针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族
   第四部分:经营产品方式范围
   产品介绍 : 以专业咖啡为主,结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求;

1.咖啡以中档咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等;
2.餐点方面以糕点为主,如:蛋糕、曲奇、松饼等,也可适当的推出一些大众化的中西式套餐;
3.饮品方面如木瓜牛奶香蕉牛奶港式奶茶等;
4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等 
  经营方式 范围  :1.  通过加盟后的店面,具体经营单店装修风格浪漫,温馨适合青年才俊,成功人士休闲.,放松,交谈的环境。开展咖啡的制作销售。
                      2.进行咖啡机进入家庭的咖啡机销售和相关产品(咖啡豆,研磨机,咖啡杯)等销售。
                      3.进行网上产品的宣传和销售
                      4.单店成熟稳定后,进行本区域连锁性开店
    第五部分:产品面向的客户群
                         咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大
                        群体特点:1.高校学生—基数大,虽没有自己的经济来源,但有一定的消费能力;年轻,时尚,富有激情,勇于接收新事物;恋爱的季节,感情丰富,爱面子,闲暇时间多,朋友聚会多。
                                            2.教师和公务人员,具有高文化修养,有一定经济能力
                                            3.写字楼商业人士,身份高,素质高,工作有压力。
                       消费动机;休闲娱乐,议事,朋友情侣约会,就餐,压力缓解。
                        消费心理:优雅舒适,有格调,方便但不随便,思考,独处,沟通,放松心情的地方。
    第六部分:开店投资分析(单店)
                        投资规模不可能太小,计划50—60平方米规模。也不可能太大,太大就有些量贩的感觉了。
根据地段分析,一般选址在商业区,高档写字楼附近,初步打算在大楼附近,澳德乐附近,万达广场,董子巷。
装修加房租费用应在10万左右,根据加盟商提供的加盟费用(含各种设备加盟费培训费)等约10万元共计20万元
预测不明之处和其他(人员招聘,相关手续)预备10万元共计30万元。资金筹措自有,父母朋友借,贷款,找合伙人投资。
   第七部分:利润分析
         下面进行一个简单的咖啡店投资预算分析参考加盟商数据当地消费水平分析

  以经营面积:50-60平方米左右、雇佣员工:2-3人为例。

  开店前固定投入预算:

  装潢费:2万

      加盟各项费用10万元

  设备费:2万

  每日成本预算:

  房租:200元/天

  工资:300元/天

  水电:100元/天

  食品:200元/天

  税金:50元/天

  其他:100元/天

  植物:30元/天

  (保本营业额:1000元/天,36万元/年)


  每日营业额预算:

  每天估计客流量为50人

  人均消费为30元

  每天营业额为1500元(54万元/年)

  如每天盈利500元,每年盈利18万元。

再加上副业咖啡机销售,咖啡豆销售每年盈利20万以上是可预期的。

 第八部分:适应市场情况

            随市场变化和消费者需求情况,我店的宗旨是,以市场为导向,消费者为主体,随时调整和扩展经营范围和品种,在保留主打产品外,招牌产品外,不断适应市场和消费者的需要,适应市场的走向。巩固生命力,在市场站住脚,稳步发展。

              相对于竞争对手优势:加盟商强大技术力量,丰富经验,技术人才的后盾支持。

              相对于竞争对手劣势:起步晚,资金短缺,知名度几乎零。
第九部分:营销策略(计划)
              开业之初,营业员进行高服务培训。产品生产制作人员高标准进行质量要求。工资加营业额提成薪酬方式。
产品采取店面直销营销方式,兼采用电话,订货的形式,免费送货上门,逐步形成稳定的顾客群,发展会员顾客,建立相互信赖,相互信任的良好关系,扩大知名度,增加效益。
 
市场营销策略

1.品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境,在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性,要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。
2. 价格策略:
1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足;
2)针对消费者比较价格的心理,价格不宜高出同行业竞争者。
3.促销策略
(1)咖啡厅的促销战略应以在校学生与教师,公务商务人士等为主要消费对象来制定相应的促销计划,在促销过程中,应突出本咖啡厅的独特风格及价格优势;
(3)宣传走低成本路线,印刷宣传品,于学校,高档商区,写字楼宣传,利用微信互联网站信息流优势宣传和突出形象。
(4)经营理念 诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流
 第十部分:企业需对员工要求签订所有产品技术,制作流程,配方的保密性条款
  第十一部分:前景规划
                      时机一旦成熟,本企业将在多年经营开辟的市场基础上扩大市场,建立连锁经营网点,扩大规模,不断开发新产品,以赢得广大顾客的青睐,赢得广阔的市场。

第十三部分:相关证件手续,财务规划(略)聘请兼职专业人士
                      
                       

                      
                       
                      
                      
                  
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